Spirulīna ir mikroaļge ar augstu olbaltumvielu un vitamīnu saturu, kas jo īpaši piemērota cilvēkiem, kas uzturā nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus
Visvairāk antioksidantu un vitamīnu ir svaigā produktā, tāpēc mēs spirulīnu nekaltējam, bet pārdodam svaigu.
Mūs satrauc klimata pārmaiņas, tāpēc mēs esam radījuši spirulīnas audzēšanas tehnoloģiju, kas taupa dabas resursus
Mēs esam jaunuzņēmums, kas ir izstrādājis efektīvu mikroaļģes spirulīnas audzēšanas tehnoloģiju un uzsācis ražošanu telpās Latvijā. Idejas pamatā ir divu Rīgas Tehniskās universitātes pētnieču ideja un izpratne, cik svaigi zaļumi ir kārdinoši ziemas spelgonī un pavasara pirmajos saules staros. Iepriekšējā pieredze bio tehnoloģijās un reaktoru dizainā ļāvusi komandai izstrādāt efektīvu audzēšanas tehnoloģiju, kas izmantojama mūsu klimatiskajos apstākļos.
Vadītājs
Kaspars apvieno biznesa un finanšu vadības lomas, kā arī atbild par tehnoloģisko bāzi, ražošanas automatizāciju un stratēģisko virzību
Biotehnologs
Kristīnei ir inženierzinātņu doktora grāds un vairāk nekā 10 gadu pieredze biotehnoloģijās un bioreaktoru izstrādē, bet interese par veselīgu uzturu ir radījusi ideju par spirulīnas ražošanu.
Biznesa attīstības vadītāja
Agnesei ir inženierzinātņu doktora grāds un vairāk 10 gadu pieredze ķīmijas tehnoloģijā un dažādu pasākumu organizēšanā. Inovatīvus risinājumus viņa roda gan darbā, gan brīvajā laikā. Inženierim ir jāglābj pasaule, nevis tā jāsasmērē. Spirulīnas audzēšanas tehnoloģijas izveide un komercializēšana ir viņas veids kā glābt pasauli un ļaut cilvēkiem kļūt veselākiem.
Jogurtam, smūtijam, mērcei, saldējumam. Vien 1-3% spirulīnas ēdienam piešķirs intensīvu zaļu nokrāsu.
Lai saglabātu augsto spirulīnas uzturvērtību, ēdienam to pievieno, kad tas ir atdzesēts un nepārsniedz 40° grādu temperatūru.
Spirulīna ir dzīva mikroaļģe, tāpēc ūdenī nešķīst. Pēc pievienošanas šķidrumiem un samaisīšanas tā dažu minūšu laikā nosēdīsies trauka apakšā. Lai saglabātu vienotu produkta konsistenci, iesakām to pievienot biezākiem izstrādājumiem.
Ja taisi jogurtu vai mīksto sieru, pamēgini pievienot spirulīnu jau raudzēšanas brīdī 1-3%. Pētījumi liecina, ka pienskābās baktērijas izdzīvo ilgāk, fermentācija norit straujāk un kvalitatīvāk ar spirulīnas piedevu.
Ja spirulīnas šūnas tiek sarautas no tās izplūst vērtīgais fikocianīns un masa iegūst koši zilu nokrāsu - nebaidies, saspiestas mellenes arī ir ēdamas. Līdzīgs krāsas maiņas efekts novērojams spirulīnu konservējot ar sāli vai beržot piestā un ilgi blenderējot.
Svaiga spirulīna istabas temperatūrā sabojājas jau dažu stundu laikā, ledusskapī – dažu dienu laikā, bet saldētavā to var uzglabāt vairākus mēnešus. Bojāšanos var noteikt, novērojot garšas un smaržas izmaiņas. Svaiga tā ir bez specifiska aromāta un ar neitrālu garšu. Tomēr smarža un garša mainās arī termiski vai mehāniski apstrādājot.
Rekvizīti
SIA "SpirulinaNord"
Reģ. nr. 40203198840
PVN reģ. nr. LV40203198840
Konts: LV80UNLA0055001061585
Banka: AS SEB Banka, Swift: UNLALV2X
Adrese
Piķurgas iela 36, Vālodzes, Stopiņu novads, LV-2130, Latvija
Phone
E-pasta adrese saziņai
info@spirulinanord.eu
